試做菜飯

在同學的BLOG中看到菜飯的作法, 加上那天有嚐到菜飯的美味, 今天回家後, 就開始試作

沒有想像中困難, 一下就做好了, 只是沒有記得材料的量, 剩了不少青江菜

另外, 因為沒有加什麼油, 所以飯比較沒有光澤, 只能安慰自己, 這樣比較健康 ^^

菜飯隨意做

胡蘿蔔吐司

今天試做胡蘿蔔吐司, 其實也沒有什麼訣竅, 只是將水改成胡蘿蔔汁而已

烤完後有很濃的胡蘿蔔香味,  金黃色的麵包令人食指大動,

好玩的是, 我以為他會變成紅色的, 沒想到居然是漂亮的金黃色,

令我不禁懷疑, 市面上號稱使用胡蘿蔔的紅色麵包, 真的沒加其他的添加物嗎….

胡蘿蔔麵包

蔥花卷

今天試做蔥花卷,

有了上次的經驗, 這次蔥花就沒有用塩先調味了, 之前蔥花遇塩出水, 結果麵團很難卷起來, 這次只加胡椒提味, 也不錯呢~

蔥花麵包

蔥花麵包II

 

 

 

 

 

 

 

 

 

肉桂卷

好像有許多人害怕肉桂的味道,

不過我哥哥一直對COSCO的肉桂卷念念不忘

不知COSCO為什麼停產了, 可能台灣喜歡肉桂味道的人真的不多吧,

家中有現成的肉桂粉, 前幾天做了肉桂卷

基本麵包做法

其實會基本作法後, 其他的都是變化而已,

只要不是太花俏或是工夫的麵包, 基本上就用這款百用基本款加上喜歡的食材就可以了

做法材料如下(參考COOKPAD):

蔥花熱狗麵包

有同學想吃熱狗卷, 又有同學想吃蔥花麵包,

今天試作將兩種食材合併, 嚐起來還不錯,

只是因為今天的麵團發得有點過頭, 太黏了點, 下次改進

蔥花熱狗麵包

 

 

 

 

 

 

 

 

 

超簡單瑪芬, 你也會做

各位,

真的誰都會做, 只要將材料混合即可, 這個版本不用奶油, 只用沙拉油, 所以你只要用身邊現有的材料就可以完成啦

試做南瓜麵包

昨天試做南瓜麵包, 非常成功, 可能是因為使用乾酵母的原因

發酵的過程十分順利, 時間也不像天然酵母那麼長

一次發酵只要一小時半左右就可以膨脹到一兩倍大

天然酵母麵包II

有了之前的經驗, 今天又試做了松子麵包,

其實也沒有什麼多大的變化, 只是在途中加入更多的松子,

還有形狀改為長條形而已

利用天然酵母作麵包

同樣利用之前推薦的網站, 找到利用天然酵母作麵包的方法

你需要的是耐心, 耐心, 耐心等待發酵, 其他的就只是配料的比例而已了,

之前失敗的原因就是猴急, 結果烤出來的麵包, 進了我家那兩隻廚餘處理機的肚子裡, 這次烤出來的結果, 又鬆又軟, 人吃都不夠了, 一旁虎視眈眈的狗狗可是一點機會也沒有 ^_^